褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是

支付宝小鸡庄园2024年1月5日小鸡课堂的问题已经在12点事后更新，有两道问题，其中一道题目是褐色的海带用开水烫了之后造成绿色这是？正确的答案就在小编我分享的下文中，一块儿了解下吧。

蚂蚁庄园小鸡答题1.5正确答案分享

问题：褐色的海带用开水烫了之后酿成绿色这是？

答案：正常现象

知识拓展：黄褐色的海带用开水烫过之后很快就会变绿，其来由有不同的说法。一种解说是，叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素，在漂烫的过程中，一些类胡萝卜素被破坏，所以绿色就显现出来。另一种解说是，高温变革了海带的酸碱境况，本来呈黄褐色的脱镁叶绿素从新捕捉到金属离子，显出绿色。即使没有清楚的答案，但能够必定的是，海带遇沸水变绿是正常现象，并且通常是鲜嫩海带的施展阐发。

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